10 Kookapparatuur No-Nos

Steven Morris Photography / Photolibrary / Getty Images

Door je kookgerei op de juiste manier te onderhouden en te gebruiken, gaat het langer mee en word je een betere kok. Vermijd deze 10 no-nos om uw keukengerei in topconditie te houden en de prestaties te maximaliseren.

  1. Was uw messen in de vaatwasser. Zelfs als de fabrikant zegt dat het vaatwasmachinebestendig is, gooi je bestek niet in de vaatwasser. De schurende reiniger en krachtige spray kunnen het blad dof maken. Bovendien riskeer je jezelf te snijden wanneer je in het rek van de vaatwasser komt om het uit te laden. Leer de beste manier om voor uw keukenbestek te zorgen.
  1. Scherp gereedschap gebruiken op pannen met anti-aanbaklaag. De chemische coating op uw anti-aanbakpannen en bakvormen is gemakkelijk te beschadigen. Met behulp van een draadklopper, een vork, een metalen spatel of -staar nog- een mes, kan de finish schrapen of afsnijden. Gebruik in plaats daarvan houten lepels, goten bekleed met siliconen of plastic en siliconen- of plastic spatels.
  2. Zeep en schuursponsjes op gietijzer gebruiken. Of u het nu voorgekruid hebt gekocht of in de loop der jaren een doorgewinterd patina hebt opgebouwd, de coating die gietijzeren kookgerei anti-aanbak eigenschappen geeft, kan worden beschadigd als het niet goed wordt verzorgd. De beste manier om uw kookgerei van zijn smaak te ontdoen, is door het te schrobben met agressieve schoonmaakmiddelen of krassend wasgoed. In plaats daarvan spoel je het direct na het koken af ​​met heet water en droog je het af met een theedoek of een keukenrol. Voor hardnekkig vastgeroest voedsel, schrobben met grof zeezout of gebruik een niet-metalen borstel.
  3. Messen los in een lade bewaren. Zoals het wassen van messen in een vaatwasser, kan het slecht zijn voor zowel u als het mes als u ze verkeerd opbergt, zoals losjes in een lade rondschudden. Het is veel te gemakkelijk om per ongeluk uw hand te snijden terwijl u in een met messen gevulde lade reikt, en een goed messenrek zal beter de scherpe bladen beschermen.
  1. Houten werktuigen en planken weken in water Hout zal kromtrekken en opzwellen als het te lang in water ondergedompeld is, en de lijm die een snijplank bijeenhoudt, kan loskomen. Laat gereedschap niet te lang in een gootsteen zitten; in plaats daarvan, was ze snel en laat ze drogen op een droogrek op een warme plaats.
  2. Spatelspray gebruiken op anti-aanbakpannen. Hoewel veel recepten vragen om het sproeien van een pan met kookspray om te voorkomen dat voedsel blijft plakken, kan een chemische stof in de meeste sprays, lecithine genaamd, zich ophopen op de binnenkant van de pan, waardoor verkleuring en een gomachtige coating ontstaat. Als je wat meer smering nodig hebt, gebruik dan een kleine hoeveelheid boter of olijfolie (en als je van de spuitactie houdt, investeer dan in een meneer die je kunt vullen met je eigen olie). Gebruik altijd pannen met anti-aanbaklaag op matig vuur of lager. Hoger kan de anti-aanbaklaag beschadigen en sommige mensen denken dat dit ook kan leiden tot het vrijkomen van mogelijk giftige chemicaliën.
  1. Te veel blender of keukenmachine vullen. Respecteer die vullijnen of de richtlijnen in de handleiding over de maximale hoeveelheid die u in de kan van een blender of de schaal van een keukenmachine kunt doen. Als u te vol raakt, is het apparaat mogelijk niet in staat om uw ingrediënten gelijkmatig te verwerken en riskeert u ook rommelige lekkages. Als u een grotere hoeveelheid voedsel heeft dan de aanbevolen hoeveelheid, verdeel het voedsel dan in twee en werk in porties.
  2. De pan niet voorverwarmen. Wanneer u roestvrijstalen pannen zonder coating gebruikt, verwarm deze dan een paar minuten op zichzelf of met een scheutje bakolie op de brander voordat u vlees of groenten toevoegt. Door de pan te verwarmen, worden de "poriën" van de pan geopend, waardoor de olie een glad, stick-resistant oppervlak krijgt dat voedsel mooi bruin kleurt zonder dat het aan het oppervlak van de pan blijft kleven. Het eten zou moeten sissen als je het aan de pan toevoegt.
  3. Een pan overrompelen. Als u probeert te veel voedsel in de pan te zetten, kan het tijdens het bakken stomen, in plaats van bruin, zodat de textuur niet zo knapperig is en u misschien niet die gekarameliseerde, bruinige smaak bereikt. Gebruik een pan die groot genoeg is voor wat je kookt, of werk in batches als niet alles comfortabel zit.
  4. De handleiding niet lezen. Lees vooral de informatie die bij uw keukengerei is geleverd. Het geeft u waardevolle informatie over de beste manier om uw apparatuur te gebruiken en te onderhouden. Bovendien leert u waarschijnlijk over tips, functies en functies. Bewaar al uw instructiehandleidingen in een map zodat u ze gemakkelijk kunt vinden als u ze moet raadplegen. Als u uw handleiding verliest, hebben veel fabrikanten ze online beschikbaar en kunt u ze misschien vinden op websites van derden.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel