10 Oost-Europese roggebroodconcepten

Balkanlanden zoals Serviërs, Kroaten, Bulgaren en Roemenen geven de voorkeur aan maïsmeel of wit meel brood, Slaven, met name Polen, Litouwers, Russen, Oekraïners en Slowaken houden van roggebrood. Hoe grover en donkerder, hoe beter.

Met de verbluffende variëteit aan ryes - van zuurdesem tot karnemelk tot gebarsten-roggemaaltijden - zou je elke dag van de week van een ander roggebrood kunnen genieten. Probeer een van deze 12 recepten om te zien welke stijl bij je smaak past.

Wat gebeurt er wanneer deze ... MEER conserveermiddelvrije roggebroodjes oud worden? Gebruik ze in overgebleven roggebrood recepten.

  • 01 van 10 Karnemelk Roggebrood Recept

    Poolse karnemelk Roggebrood. Barbara Rolek

    De gewenste smaak in dit roggebrood recept wordt bereikt door karnemelk in plaats van een zuurdesem starter. Dat verkort de voorbereidingstijd echt. De korst is krokant en deze lichte rogge is een geweldig all-round brood, maar vooral voor broodjes.

  • 02 van 10 Recepten voor zwart brood

    Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images

    Dit recept voor zwart brood wordt gebakken in een speciale pan met deksels die bekend staat als pullmanpan. Het is zo genoemd omdat het lijkt op een Pullman-treinwagon. Dit Black Bread-recept vraagt ​​om een ​​rogge-soaker die 24 uur van tevoren wordt bereid, een rogge-soaker die 15 uur van tevoren wordt gemaakt en een zuurdesem-starter die je een week vooruit hebt gemaakt. Dus planning gaat hier zeker in, maar het is het waard. Geniet van stevig roggebrood met soep, als toast of zelfs in vulling, of zoete of hartige broodpudding zoals Mushroom ... MEER Bread Pudding. Werkelijk!

  • 03 van 10 Licht roggebrood met karwijzaad Recept

    Roggebrood met karwij. Jon Whitaker / Getty Images

    Roggebrood zou te zwaar zijn als het geheel gemaakt is van roggemeel, dus maakt de toevoeging van bloem voor alle doeleinden of volkoren het brood lichter. Dit eenvoudige recept vereist geen starter. Het gaat geweldig met dit Dill Pickle Soup Recept.

  • 04 of 10 Polish Sourdough Rye Bread Recept

    Polish Sourdough Rye Bread. Barbara Rolek

    Dit roggebrood recept vraagt ​​om een ​​zuurdesem starter die twee dagen nodig heeft om te rijpen, dus plan dienovereenkomstig. Veel mensen kennen witte zuurdesembroden, maar realiseren zich niet dat sommige lekkernijen ook met een zuurdesem worden gemaakt. Als je voor het bakken met eiwit bestrijkt, krijgt dit brood een mooie glans.

    Ga verder met 5 van 10 hieronder.
  • 05 van 10 Easy Russian Rye Bread Recept

    Dit eenvoudige recept voor Russische roggebrood heeft geen starter nodig en het is ideaal voor de vasten en advents omdat het geen eieren bevat. Het is vochtig maar zeer dicht omdat alle roggemeel wordt gebruikt. De extra gist zorgt ervoor dat het geen loden ballon wordt. Om het brood lichter te maken en het een knapperigere textuur te geven, kan meel en roggemeel voor een groot deel een deel van het donkere roggemeel vervangen, als u dat wenst.

  • 06 of 10 Russian Sourdough Rye Bread Recept

    Russian Sourdough Rye Bread. Barbara Rolek

    De zuurdesemstarter voor dit Russische donkere roggebrood moet 4 tot 5 dagen voor de bakdag worden gestart. Dit stevige brood is bedoeld als een hoofdmaaltijdsoep en, misschien, enkele stukjes gekruide haring. Of probeer het in een sandwich met gegrilde kaas met Oost-Europese flair!

  • 07 van 10 Gemakkelijk Litouws donker roggebrood (Rugine Duona) Recept

    Litouws Easy Dark Rye Bread. Barbara Rolek

    Er is geen zuurdesemstarter in dit eenvoudige recept voor Litouws donker roggebrood of r ugine duona. Rogge is een veel voorkomende graankorrel in Litouwen en het komt voor in een groot aantal soorten brood, pappen en andere gerechten. Dit brood is een dicht maar vochtig brood dat oproept met donker roggemeel dat is verlicht met volkoren meel.

  • 08 van 10 Eenvoudig Russisch / Lets roggebrood Roggebrood (Rizhsky Khleb) Recept

    Licht roggebrood Roggebrood. Barbara Rolek

    Dit is een eenvoudig Russisch / Lets roggebrood (rizhsky khleb) recept dat geen voorgerecht en geen eieren vereist en hoewel ik de mijne maak met roggemus van rogge, blijkt het een lichtgekleurd brood te zijn dat is ideaal om soepen en stoofschotels te begeleiden of voor broodjes, toast en zelfs croutons voor soep.

    Ga verder naar 9 of 10 hieronder.
  • 09 van 10 Easy Onion Roggebrood Recept

    Easy Onion Roggebrood. Barbara Rolek

    Voor dit eenvoudige roggebrood recept heb je geen voorgerecht of eieren nodig en dat heb ik nog makkelijker gemaakt door instant uiensoepmix te gebruiken. De soepmix produceert een vochtige kruim en helpt het brood langer vers te blijven.

  • 10 van 10 Recepten voor leftover roggebrood

    Rye Bread Ice Cream van chef-kok Michael Laiskonis. Michael Laiskonis

    Gooi geen achtergelaten of overgebleven roggebrood weg. Verander het in iets geheel nieuws zoals knapperige, garlicky croutons, hartige broodpudding, desserttaart of zelfs roggeijs.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel